Ulu Cami’nin bitişiğinde bulunan tarihi Katip Han, Dondurma Müzesi olarak düzenlenmiştir.  Zemin+2 kattan oluşmaktadır. Her kat ayrı bir sunum alanı olarak hazırlanmış olup dondurmanın çeşitli evrelerinin anlatıldığı bölümler yer almaktadır. Maraş dondurmasının tarihçesi, gereksinimi olan hammaddeler, üretim aşamaları, sütün ve salebin elde edilişinden dondurmaya kıvam verilişine kadar geçen sürecin anlatıldığı bölümlerden oluşmaktadır.